Publicado em Atualizado em 5 min de leituraPor Adriano Carvalho, CEO
Resposta curta
A hamburgueria vende vários lanches, e cada um custa um valor para fazer. O PDV registra o pedido; o Glutões não o substitui. Ele é o sistema operacional com IA para restaurantes: lê o PDV e os apps de entrega integrados, fecha o caixa do dia e calcula o custo de cada lanche. O fechamento e a ficha técnica estão no ar; Betamargem por canal e estoque estão em Beta.
O cardápio de uma hamburgueria parece curto, e a conta não é: o mesmo lanche sai com queijo extra, com bacon ou com outro ponto de carne, e a carne entra na maioria deles. Em abril de 2026, a cotação do boi gordo chegou a R$ 365 a arroba (Money Times, 2026), o maior nível da série do Cepea iniciada em 1997. É a cotação do boi gordo num dia, e não o preço da carne moída que a hamburgueria compra.
O PDV registra o lanche, os adicionais e o canal por onde ele saiu, e emite a nota. Quanto custa cada lanche com a carne e o pão que a casa compra, e quanto o app descontou do pedido, é outra conta, e o PDV não a faz sozinho.
O pedido chega à hamburgueria pelo balcão, pelo WhatsApp próprio e pelos apps, e o Glutões o lê no PDV e no sistema de pedidos que estiverem entre os integrados: 24 sistemas integram ou são integráveis (Glutões, cânone de marca 3.2.1, 2026), como Whatsmenu, Brendi, Goomer, Yooga e Neemo. Do iFood, do 99Food e da Keeta vêm pedidos, taxas e comissões. Quem quiser conferir um sistema pela lista encontra tudo em com quais sistemas o Glutões integra.
Todo dia o Agente de Fechamento fecha o caixa, por canal, e o Briefing da Manhã chega ao WhatsApp do dono: no ar. O Agente de Ficha Técnica sugere a ficha de cada lanche, você aprova, e o custo e a margem por prato aparecem no painel: no ar. BetaA margem por canal, em Beta, soma o que cada app deixou depois da comissão.
O Glutões não monta o combo nem o adicional no cardápio, não emite a nota e não despacha a entrega. Também não é um CRM nem uma ferramenta de disparo. BetaA DRE gerencial do mês, em Beta, chega pronta para o contador ler, e não faz o trabalho dele. Os agentes trabalham no painel, e o WhatsApp do dono recebe só o aviso e o resumo. O Glutões lê o que o PDV registrou e não mexe no cardápio.
O sistema que recebe o pedido do cliente é outro produto, e o que ele faz, e o que fica fora do Glutões, está em sistema de pedidos para restaurante. O CMV e a margem por prato que saem da ficha são os da hamburgueria, calculados da ficha aprovada.
Pela manhã, o fechamento do dia anterior por canal. Na ficha técnica aprovada, o dono vê o custo e o que sobra de cada lanche. Quando a carne muda de preço, quem atualiza a ficha é o dono, e reajustar o cardápio, ou não, continua sendo decisão dele: o Glutões não muda o preço. No fim do mês, Betaa margem por canal mostra quanto o pedido de cada app deixou depois da comissão.
O cliente da base que pediu e não voltou, e deu permissão para receber mensagem, recebe o chamado do Agente de Reativação, no WhatsApp e na API oficial. O Agente de Atendimento responde no WhatsApp e no Instagram, e o Agente de Fidelidade cuida do cashback. Quem tem mais de uma hamburgueria vê cada unidade separada.
A hamburgueria entra pelo faturamento total, salão e delivery somados, acima de R$ 70 mil por mês (Glutões, cânone de marca 3.2.1, 2026). O corte descreve o cliente ideal do Glutões, e não uma regra do setor. Quem fatura abaixo do corte não é o público do Glutões, e esta página não promete retorno a ele.
Os planos são quatro, de R$ 239 a R$ 599 por mês, com desconto em contrato de 12 meses (Glutões, tabela de preços, 2026), e a hamburgueria paga ainda uma taxa única de ativação, que cobre a configuração das fichas técnicas e do Business Manager da Meta. O crédito é uma mensagem de reativação, fidelidade ou atendimento; promoção usa mensagem de marketing, comprada por unidade, com a tarifa da Meta repassada sem margem. A tabela publicada mostra preço e créditos em planos e preços do Glutões, e o que cada agente faz, em o que o Glutões faz, e para quem.
O Glutões lê os pedidos do PDV e dos apps de entrega integrados e fecha o caixa do dia anterior antes de a hamburgueria abrir.
Quero ver meu lucroNão. O PDV continua registrando o pedido e emitindo a nota. O Glutões lê o que ele e os apps de entrega registraram e fecha a conta por cima.
O PDV ou o sistema de pedidos, por meio da NFC-e. O Glutões não emite nota: lê os pedidos que esse sistema registrou, quando ele está entre os integrados.
Sim, pela ficha técnica: o Agente de Ficha Técnica sugere a ficha de cada lanche, você aprova, e ele calcula o custo e a margem por prato. Os números que aparecem são os da hamburgueria, não uma média de mercado.
Entra. A integração com iFood, 99Food e Keeta traz pedidos, taxas e comissões. A margem por canal, em Beta, compara o que cada canal deixa no caixa.
Os planos, a taxa única de ativação e o desconto do contrato anual estão na seção «Para qual hamburgueria serve e quanto custa», nesta página.
Sistema para restaurantes: a evolução do PDV →O que o Glutões faz depois do PDV, para quem, e quanto custa.
Com quais sistemas o Glutões integra →Os sistemas de pedidos e PDV que alimentam a conta, os aplicativos de entrega integrados — e o dado que cada integração destrava.
Planos e preços do Glutões →Os planos mensais, o que cada um inclui, e o que acontece acima do teto.
Calculadora de taxas do iFood, 99Food e Keeta: quanto sobra por pedido →Aplica ao seu pedido a comissão e a taxa de cada canal e simula o cupom sobre o mesmo pedido.
O que o Glutões faz →O sistema operacional com IA do restaurante: o que cada agente entrega, e para que porte.