Publicado em Atualizado em 5 min de leituraPor Adriano Carvalho, CEO
Resposta curta
O PDV da cafeteria registra a venda e emite a nota, e não chama de volta quem deixou de aparecer. O Glutões é o sistema operacional com IA para restaurantes: lê o PDV e os apps de entrega integrados, fecha o caixa do dia e chama de volta quem já é da base, deu permissão e parou de pedir. O fechamento, a ficha técnica e a reativação estão no ar; Betamargem por canal e estoque estão em Beta.
Numa cafeteria, o café moído é o principal insumo do cafezinho, e a conta mudou. No IPCA dos 12 meses até maio de 2025, o café moído acumulou alta de 82,24% nos supermercados (Abrasel, café moído e cafezinho, 2025), e o cafezinho servido fora de casa subiu 17,07% no mesmo período (Abrasel, café moído e cafezinho, 2025). A Abrasel observa que bares e restaurantes têm absorvido parte importante da alta, evitando repassá-la integralmente ao consumidor.
O primeiro número é preço de varejo, e não o custo de compra da cafeteria. Mesmo assim, quem absorve custo precisa saber o tamanho dele. O PDV registra cada venda; o que sobra de cada bebida depois do café, do leite e da embalagem é outra conta, e ficha técnica desatualizada, diz a cartilha de CMV da Abrasel, cria um lucro fictício. A outra pergunta é quem da base deixou de aparecer.
O Glutões lê o PDV e o sistema de pedidos da cafeteria quando estão entre os integrados: 24 sistemas integram ou são integráveis (Glutões, cânone de marca 3.2.1, 2026), como Instadelivery, Consumer, AnotaAi, Yooga e Qrpedir. Do iFood, do 99Food e da Keeta chegam pedidos, taxas e comissões, no mesmo painel do balcão. Para conferir o seu sistema, veja com quais sistemas o Glutões integra.
Com a venda de cada canal, o Agente de Fechamento fecha o dia anterior, e o Agente de Ficha Técnica calcula o custo e a margem de cada bebida depois que você aprova a ficha: os dois no ar. BetaA margem por canal, em Beta, mostra o que cada app deixou depois da comissão cobrada.
O Glutões não registra a venda do balcão, não emite a nota e não opera o salão nem a entrega. Não é um CRM nem uma ferramenta de disparo: o Agente de Reativação só chega a quem já está na base da cafeteria e deu permissão para receber mensagem, e o dono aprova o que ele faz. BetaA DRE gerencial do mês, em Beta, sai pronta para o contador ler; ela não o substitui. O que o dono vê no WhatsApp é o aviso e o resumo do dia, e não uma conversa com agente.
Quem procura o sistema que recebe o pedido do cliente, com cardápio e cobrança, encontra o que ele faz, e o que o Glutões deixa para ele, em sistema de pedidos para restaurante.
Pela manhã, o fechamento do dia anterior por canal, e o Briefing da Manhã resume o dia no WhatsApp do dono. Na ficha técnica aprovada, o dono vê o custo e a margem de cada bebida, com os números da cafeteria. Quando o café muda de preço, quem atualiza a ficha é o dono, e reajustar o cardápio continua sendo decisão dele.
Quem comprou e sumiu, e já está na base com permissão, recebe o chamado do Agente de Reativação, no WhatsApp. O Agente de Fidelidade cuida do cashback e o de Atendimento conversa com o cliente no WhatsApp e no Instagram. Os três estão no ar, sob aprovação do dono. Para quem tem mais de uma cafeteria, a visão por unidade está no ar.
O corte é o faturamento total, balcão e delivery somados, acima de R$ 70 mil por mês (Glutões, cânone de marca 3.2.1, 2026). O critério é o faturamento total, e não o canal: uma cafeteria que vende pouco no delivery também pode estar acima do corte, e é o porte da casa que decide se vale a conversa. Quem está abaixo do corte não é o público do Glutões, e esta página não promete retorno a essa cafeteria.
Há quatro planos, de R$ 239 a R$ 599 por mês, com desconto em contrato de 12 meses (Glutões, tabela de preços, 2026). A cafeteria paga uma vez a taxa de ativação, que cobre a configuração das fichas técnicas e do Business Manager da Meta. O crédito é a mensagem de reativação, fidelidade ou atendimento enviada pela cafeteria; a promoção compra mensagem de marketing por unidade, com a tarifa da Meta repassada sem margem. Preço e créditos estão em planos e preços do Glutões, e o que cada agente entrega, em o que o Glutões faz, e para quem.
O Glutões lê os pedidos do PDV e dos apps de entrega integrados e fecha o caixa do dia anterior antes de a cafeteria abrir.
Quero ver meu lucroNão. O PDV continua registrando a venda e emitindo a nota. O Glutões lê o que ele e os apps de entrega registraram e fecha a conta por cima.
Não. A NFC-e sai do PDV ou do sistema de pedidos da cafeteria; o Glutões lê os pedidos que esse sistema registrou, quando ele está entre os integrados.
Não. O Glutões é o sistema operacional com IA para restaurantes. O Agente de Reativação traz de volta quem parou de pedir e deu permissão para receber mensagem, com a aprovação do dono, mas o Glutões não é um CRM nem uma ferramenta de disparo.
Entram. A integração com iFood, 99Food e Keeta traz pedidos, taxas e comissões para o painel, e a margem por canal, em Beta, compara quanto cada canal deixa no caixa.
Os quatro planos, a taxa única de ativação e o desconto do contrato anual estão na seção «Para qual cafeteria serve e quanto custa», nesta página.
Sistema para restaurantes: a evolução do PDV →O que o Glutões faz depois do PDV, para quem, e quanto custa.
Com quais sistemas o Glutões integra →Os sistemas de pedidos e PDV que alimentam a conta, os aplicativos de entrega integrados — e o dado que cada integração destrava.
Planos e preços do Glutões →Os planos mensais, o que cada um inclui, e o que acontece acima do teto.
Calculadora de taxas do iFood, 99Food e Keeta: quanto sobra por pedido →Aplica ao seu pedido a comissão e a taxa de cada canal e simula o cupom sobre o mesmo pedido.
O que o Glutões faz →O sistema operacional com IA do restaurante: o que cada agente entrega, e para que porte.